浓汤大碗翅

王朝百科·作者佚名 2010-01-04

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做法：

1、先熬制好浓汤，煨好鱼翅；将菜胆煲焾。

2、浓汤置于煲内煮滚，再放入鱼翅及菜胆；

煮滚后，先挟起菜胆放入大碗内，再捞起鱼翅摆在菜胆上；

3、把滚热的浓汤轻轻倾入大碗翅内。

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