西芹拌干丝

主料
西芹6两(约240克),五香豆腐干4块。
配料
调味料:芝麻酱1汤匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙。
做法
1、五香豆腐干洗净,放入滚水中煮约1分钟,取出切丝。
2、调味料混合备用。
3、西芹撕去老筋,切段,再切丝,用滚水迅速氽一下即取出,沥干水分,和豆腐干丝混合,加入调味料拌匀上碟。
备注
西芹撕去表面的老筋(纤维),并用滚水迅速焯一下,即吸干水分,可保持爽口。
主料
西芹6两(约240克),五香豆腐干4块。
配料
调味料:芝麻酱1汤匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙。
做法
1、五香豆腐干洗净,放入滚水中煮约1分钟,取出切丝。
2、调味料混合备用。
3、西芹撕去老筋,切段,再切丝,用滚水迅速氽一下即取出,沥干水分,和豆腐干丝混合,加入调味料拌匀上碟。
备注
西芹撕去表面的老筋(纤维),并用滚水迅速焯一下,即吸干水分,可保持爽口。