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牛蒡茶冻

王朝百科·作者佚名  2009-11-02  
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菜谱名称 牛蒡茶冻

所属菜系粤菜

所属类型 甜品小食

基本特点

基本材料 牛蒡乾3两、水300克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。

作 法

1.牛蒡乾先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。

2.加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸後，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。本品依个人喜好可调整上述材料之比例

 
 
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