鸳鸯甜椒
水发香菇、茭白、蘑菇、香肠、虾仁分别切成小粒，入油锅煸炒，加盐、味精、黄酒调味后勾芡成馅。将5只大小相同的红甜椒和5只青椒分别去蒂去子，保持完整形状，分别塞入馅心，蒸熟。再将鲜汤烧滚调味后勾薄芡成卤汁，浇在青红椒上，淋些熟油即成。