杜松果

花名： 杜松果

学名： Juniperus communis

英 文 名： Juniper Berry

科名： 柏科，常绿乔木

摘取部位： 果实

产地： 生长于欧美洲及西南亚到西马拉雅山区，高4到6英尺，果实需要二或三年才会成熟。

简介：杜松是种高大的灌木，从开花到果实可采收，需要两年的时间。可以做酒的杜松子也可以冲泡成香醇可口的杜松，茶虽然入喉时，就像喝酒一样，有些儿苦、有些儿辣，但余味是芳香的，即使不冲泡成花草茶饮用，也能用于鸡尾酒中，味道更让人回味无穷。

效能： 喝过杜松子酒吗？它就是由杜松子制成的。杜松经常出现在古代欧洲的宗教仪式上，藉以驱逐疾病，赶走黑暗，带来光明。在西藏，也被用来制成香柱用于祭典上。可以替代胡椒的调味品。完整的果子可以用汤匙背面加以压碎，使味道更容易浸出。早在久远的古希腊和阿拉伯时期，药草医师会在鼠疫期间，要人们口含杜松子来防止被感染；杜松茶汤曾用来消毒外科医具。印地安人则将杜松子当作食物和医疗用途，几个世纪以来，人们用杜松子来改善痛风、促进肤生长、癌症、肠胃不适和各种各样的尿道和肾脏疾病。古欧洲人将杜松的枝条丢进火里以驱除妖魔鬼怪。十五世纪开始，杜松子被用来制作为利尿的药酒，但因为其具有类似松香的独特香气而成为营销世界的烈酒，也就是琴酒的前身。英国人习惯用它来熏制肉类食品，尤其是牛肉。中世纪的法国医院曾利用其枝叶燃烧的方式来净化空气及杀菌。有健胃利尿，预防膀胱炎、尿道炎，减轻关节疼痛的功效。香味特殊带点甜辣的口感，能滋补强身、使精神旺盛、促进新陈代谢、使小便顺畅。 保存肉类，除臭，为琴酒或利口酒增加香味。

注意事项： 请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。

适宜搭配： 单泡，适宜搭配绿茶。

冲泡方式： 以一壶开水冲泡约四茶匙干的杜松子，浸泡约十分钟，滤去残渣即可饮用。

花言茶语： 秋天的健康果子树。