虾仁甜椒咖喱饭

材料

白米饭150g，虾仁10个，青、黄甜椒各1/4个，洋葱1/4个

配料

油、盐、胡椒、鸡粉、印度咖喱粉

步骤

1）洋葱、甜椒全部切成丁

2）虾仁用纸巾吸干水，上少量盐、胡椒，平底锅中放少量油，加热后将虾仁煎熟起锅

3）锅中再加少许油，炒香洋葱，加米饭炒散，加适量盐、1小匙鸡粉、小半匙咖喱粉，炒匀，再加入甜椒和虾仁，翻炒热后即可

注：1）咖喱粉要用印度咖喱粉，用中式咖喱粉的话，风味会减弱

2）米饭要用冷饭，不能用热饭易结块，如是冰箱里的剩饭，则在微波炉里先加热一下

3）如有黄油，加一小块，滋味会更浓郁