咖喱鲜鱿

主料急冻鱿鱼须2只分量，洋葱1/2个，红椒1只，干葱头3个，咖喱粉1汤匙，椰汁1/3杯，油1汤匙。

配料调味料：盐2茶匙，糖1/2茶匙。

做法1、鱿鱼须解冻，放入滚水氽水，取出抹干水分，切小块备用。

2、洋葱切块；红椒去籽切粒；干葱头去衣切碎。

3、烧热油1汤匙爆香干葱头，放入咖喱粉炒拌，至散出香味时，放入鱿鱼须炒熟，加洋葱，注入椰汁煮滚，放入调味料，上碟时撒下红椒粒。

备注鱿鱼须上有小吸盘，内有泥沙，故要小心洗干净。鱿鱼须较耐煮，用沙爹、辣酱等来快炒也不错。