鹌鹑健脾粥
【鹌鹑健脾粥】
用料：鹌鹑2只，水发香菇50克，莲子50克，大米200克，姜丝3克，葱花5克，精盐3克，味精3克，料酒10毫升，胡椒粉2克，香油3克，
制法：①将鹌鹑宰杀，去毛、内脏、腿爪，洗净，用沸水焯，捞出，斩成小块。
②莲子用温水泡软，去衣；香菇去杂，撕成小片；大米淘洗干净，备用。
③锅内加水适量，放入鹌鹑块、大米、莲子、香菇片、姜丝、葱、精盐、料酒共煮粥，熟后调入味精、胡椒粉、香油即成。
每日1剂，分2次服完，连服3-5天。
功效：鹌鹑肉性平，味甘，有补益五脏、补中益气、清热利湿等功效，可用于治疗消化不良、食欲不振等症。香菇性平，味甘，有治风破血、健脾和胃等功效。莲子有健脾止泻等功效。
适应症：消化不良、食欲不振。