特点：鲜，香，脆，辣，温而不燥，够味够刺激。
原料：鲈鱼
辅料：陈大妈香脆椒
调料：酱油
制作：
（1）将鲈鱼开背用味达美味极鲜酱油略腌入味；
（2）锅内烧油，炸香鲈鱼；
（3）另起锅，用陈大妈香脆椒拌炒鲈鱼出锅。
