鸡蛋小米粥

做法一用料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。

制法：①将小米淘洗干净，备用。

②锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。

每日1-2次，可长期食用。

功效：鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。

适应症：缺铁性贫血。

做法二原料：小米50克，鸡蛋1个。

制法：

1．将小米洗净煮粥；鸡蛋打散。

2．将蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。