主料
鸡蛋
辅料
牛奶、蟹肉棒、北极虾、酸黄瓜、柠檬
调料
盐、味精、白糖、黄油、芥末酱、番茄酱、沙拉酱
烹制方法
1、将鸡蛋打散，加入牛奶和少量水搅拌均匀，用沙网过滤一遍；
2、虾仁与蟹肉棒焯水后放入抹过黄油的碗中，再倒入蛋液，小火蒸12分钟即可；
3、将沙拉酱、番茄酱、芥末酱放入碗中，搅拌均匀，再加入酸黄瓜末、白糖、柠檬汁制成千岛酱，与蒸好的蛋羹搭配食用。
特点
嫩滑爽口，酸甜微辣。
