主料
中虾250克，青瓜1个约250克，红椒半只，冬菜2茶匙，蒜肉1粒。
配料
调味料：盐、胡椒粉少许，生粉1茶匙，水少许。
做法
1、虾剥壳挑肠，切双飞，洗净抹干水分，放入调味料拌匀，泡油后捞起，待用。
2、青瓜去皮及籽，切成斜片，红椒切丝，与青瓜同用少许盐略腌。
3、爆香蒜肉，先略炒青瓜，再放入虾及椒丝，先少许酒加入冬菜炒匀，即可上碟。