清烩海参

菜谱名称 清烩海参

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 此菜脂肪含量少，宜于高血压者食用

基本材料 刺参，高汤，胡萝卜，荷兰豆

原料： 刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，

笋片2大匙，沙拉油4大匙。

烹饪方法：将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒

香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾

芡即可。

特点：此菜脂肪含量少，宜于高血压者食用。

 

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