番茄蛋花汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-04  
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番茄蛋花汤

英文译名

Tomato and Egg Soup

所属菜系

粤菜

所属类型

特色靓汤

基本材料

番茄:250克(去核,切块)。

云耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)

鸡蛋:2只(拌匀) 油:适量、

盐:适量、

糖:适量、胡椒粉

基本做法

(一)将鸡精清汤块加入沸水中,做成清汤、备用。

(二)用油爆炒番茄,放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

(三)加入鸡蛋拌匀,即可食用。

 
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