薄荷浸鸡

薄荷浸鸡

原料：河田鸡或土鸡（一只约750克）薄荷叶（50克）盐、味精适量柠檬香茅（3克）红枣（2粒）香叶（1片）高汤

做法：1.鸡洗净去内脏，切块过水备用；

2.将高汤放入锅，下薄荷叶、盐、味精、柠檬香茅、红枣、香叶和鸡块一起用慢火煮5分钟即可上菜。

功效特点：薄荷的功用大家都很熟悉了：可安定情绪、提神、醒脑；柠檬香茅也是被广泛运用的香草，是对抗传染病及医治发烧的良药。古时，柠檬香茅被用作葡萄酒中的香料，在现在的泰式、法式料理中，柠檬香茅更是常用物。