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铁奇拉

王朝百科·作者佚名  2009-11-05  
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铁奇拉镇(Tequila)是墨西哥著名的龙舌兰酒主要产地,位于北纬20.25度和西经103.48度,墨西哥的主要外销龙舌兰酒和酿造这种酒的“兰龙舌兰”的拉丁种名都是以这个镇命名的,也译做“太基拉”或“特基拉”,在墨西哥西部瓜达拉哈拉市(Guadalajara)和特皮克市(Tepic)之间,周围全部种植龙舌兰,需要八年才能成熟,将龙舌兰中间类似菠萝的含糖圆茎采摘下来,经过蒸煮、切碎、榨汁,再发酵、蒸馏。根据墨西哥的法律,发酵时可以添加蔗糖或玉米,但不得超过49%。太基拉镇有24家主要的太基拉酒蒸馏厂,其中最大在美国市场最有名的是Cuervo和Sauza,这两家公司原来是市场上的主要竞争对手,后来通过联姻,成为协作厂家,以后又分别为其他大公司收购。

Sauza是由Don Cenobio Sauza于1873年第一家在太基拉建酿造厂的家族企业,一直在家族内经营,1988年和Pedro Domecq集团合并,1994年Pedro Domecq集团与英国的Allied Lyons集团合并,成为Allied Domecq集团,但Sauza的品牌始终保留。

Cuervo是Jose Antonio de Cuervo1758年在墨西哥尚未独立时从西班牙国王那里得到封地,开始在墨西哥酿造龙舌兰酒,因为Cuervo在西班牙语中意思是乌鸦,所以Cuervo酒的商标上都有一只乌鸦,Cuervo企业由于家族中经常由女继承人继承,换了好几次姓,但商标没有变,最终合并到1759年创办的爱尔兰企业Guinness中,并于1997年随其与美国的GrandMet合并成UDV Diageo集团。Cuervo品牌仍然和Sauza一起是龙舌兰酒最著名的品牌。

这个镇的几乎全部经济活动都是围绕龙舌兰酒的酿造活动,随着龙舌兰酒在国际市场声望的提高,特基拉镇每年要举办龙舌兰酒节,旅游收入的比例开始提高。

 
 
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