原料：新鲜大青豆600克。
调料：精盐、味精、姜片、葱结、花椒。
做法：将青豆去壳，用清水洗净，放入清水锅中，加上葱结、姜片、花椒，上火煮几分钟，尔后加精盐，煮至豆粒熟脆时加味精即可。装盘时浇上原汁即可．