原料：鸡肉泥300克，葱末100克，蒜泥，面粉，白芝麻各50克
调料：酒，酱油，味精，胡椒粉，麻油，色拉油，莴笋叶，锡纸各适量。
做法：1。鸡肉泥，葱末，蒜泥，面粉及调味料均匀倒入大碗内，用手搅拌成稠状，加麻油再搅拌成肉团。
2。锡纸1张，里层抹麻油，把肉团放入中间，用手压成1厘米厚的饼，撒上白芝麻。
3。色拉油入锅烧热，鸡肉饼入锅，锡纸当锅盖用小火煎约3分钟。