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熏豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-02-06  
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【熏 豆 腐】曲阜熏豆腐驰名中外，为独具风味的地方传统小吃

制作方法：先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块，放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。

该食品为曲阜特产之一 为孔府菜特色之一。

 
 
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