木瓜火腩煲鱼丸

原 料：

木瓜1个、火腩50克、鱼丸150克、红枣10克、鲜菇15克，生姜10克，清汤适量、盐5克、味精1克，鸡精粉2克。

做 法：

1.木瓜去皮去籽切成块，火腩砍成块， 鲜菇切成片，生姜去皮切片。

2.把火腩、鱼丸、红枣、鲜菇、生姜、放入瓦煲内，注入清汤，加盖，用慢火煲40分钟。

3.然后下入木瓜，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，再煲30分钟即可。

特 点：

木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍！它是一种百益而无一害的水果珍品，具有平肝和胃、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质等保健功效。

操作技巧：

鱼丸以买广东潮州的为佳，木瓜不宜过早放入。