1）把鲜鱿先切好备用。
2）过中烧水，谁开后放鲜鱿，让它打卷，开锅两分钟后捞出，这是应该是七成熟。
3）炒锅上油，油热后放蒜蓉爆香，然后加一大勺辣椒酱，加一点水，放盐糖味精调味道，盐可以多放一些，糖多少都要放一点，味精适量。
4）放鲜鱿，和其他配料，配料可根据个人喜好随意放，我这里放的是笋片，木耳，还有青椒。方少许料酒。
5）方生粉水勾芡，然后就可以起锅了。