越式咖哩牛腱
材料
牛腩 (或牛腱) 1公斤, 切块 红萝卜 3条约400g, 切块 洋葱 1个约150g, 切块 a1 咖哩粉 2大匙a2 辣椒粉 1大匙 a3 糖 1大匙 a4 盐 1大匙 a5 蒜头,拍碎 2大匙 a6 红葱头 2大匙 a7 香茅(切碎) 1大匙. 油 4大匙 水 12杯 奶水 400cc
做法
1. 牛腩(或牛腱)以开水烫过.沥乾. 加入材料a1~~a7腌泡半天.
2. 油烧热. 炒牛腩(或牛腱)约10分钟. 加入12杯水以小火闷煮1.5小时后. 再加入红萝卜煮20分钟(或至软). 起锅前5分钟放入洋葱. 最后倒入奶水熄火.
3. 食用时再附上辣椒盐和柠檬.