山药羊肉粥
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----山药羊肉粥
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点健脾止泻
基本材料羊肉500克，鸡皮糙山药500克，大米250克。
制法：羊肉煮熟研泥，山药研泥，肉汤内加大米，煮粥。
功效：健脾止泻。
用法：食粥，每日1次。
应用：适用于脾虚引起的急慢性肠炎。
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山药羊肉粥
一、原料：
1. 主料：羊肉50 克，山药50 克，粳米100 克。
2. 调料：精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉。
二、制法：
1. 将羊肉洗净，切碎，下入油锅煸炒，加入精盐、葱花、姜末继续煸炒
至熟透。
2. 将山药去皮洗净，切小块。粳米淘洗干净，放锅中加适量水煮沸，放
入山药块小火煮成粥，再加入炒熟的羊肉煮沸，投入味精、胡椒粉调味即成。
按：羊肉具有温阳益气、补血长肉的功效。是一种滋补强壮食品。山药
具健脾、补肺、固肾、益精等功效。与粳米共煮成粥，具有益中补气、健脾
胃、补肺的作用。常食此粥能延年。