原料: 熟猪肉六两 嫩黄瓜二两 大蒜泥一两酱油一两 醋五钱 香油一钱
制法: 先将黄瓜洗净，一剖两瓣再直刀切成斜刀片；猪肉也切成薄片，放入盘内。最后把酱油、大蒜泥、香油调在菜内拌匀即成。
特点: 蒜香扑鼻，酒饭皆宜。