雪花莲菜
【主料】
嫩鲜莲菜500克。
【辅料】
白糖100克，桂花酱少许。
【制法】
将莲菜洗净，削去外皮，切去根节，切成1毫米厚的片（粗莲菜可以从中片开，切成半月形）盛在盘内，撒上白糖、桂花酱即成。
【特点】
甜香脆嫩。