产品控制是指在出现废品或不合格品之前采取措施纠正偏离质量标准的情况，以及为了保证向顾客提供完全符合质量要求的产品，而在生产现场和使用现场对产品进行控制和维持合适的售后服务水平的活动。具体包括：零部件加工的控制或工序控制；组装件及包装的控制；售后服务的控制等内容。