腊鸭颈头菜干粥

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----腊鸭颈头菜干粥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 滋阴降火

基本材料 腊鸭颈、头150克，白菜干60克，粳米120克，芫荽、葱花各少许。

制法：先把腊鸭颈、头用温水洗净，斩小件。白菜干浸开，洗净，切短段。粳米洗净。然后把粳米、菜干和腊鸭颈、头放入开水锅内武火煮沸后，文火煲至粥成，调味即可，食用时加放芫荽、葱花。

功效：滋阴降火。

用法：每日分1--2次食用。

应用：适用于阴虚有热之人。