耐老酒
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----耐老酒
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 滋补肝肾，补填精髓，延年益寿
基本材料 生地黄、枸杞子、滁菊花各250克，糯米2500克，细曲200克。
制法：将生地黄、枸杞子、滁菊花加工粉碎；细曲研成粗末；再将以上药置沙锅中，加水5000毫升，煮熬成汁至2500毫升左右时，将药汁倒入瓷坛中，待冷；糯米浸泡后洗净稍沥干水，上笼蒸熟，晾至35度时，拌入细曲后，倒入药坛内，与药汁拌匀，加盖密封，置保温处。经20多日后至药酒熟，然后去糟渣，将酒液贮入净器中即可。
功效：滋补肝肾，补填精髓，延年益寿。
用法：每日3次，每次空腹温饮20--25毫升。
应用：适用于肝肾两虚，精髓不足者。 [配方] 生地黄、枸杞子、滁菊花各250克，糯米2500克．细曲200克。
[制法] 将前3味加工捣碎，置炒锅中，加水，5000毫升，煎取2500毫升，倒入净瓶中，待冷备用；细曲碎为粗末，备用；再将糯米洗净，蒸煮，沥半干，待冷后，拌入细曲末，然后倒人药坛内，与药汁拌匀，密封，置保温处，经21天后，酒熟，去渣，贮瓶备用。
[功用] 滋肝肾、补精髓，延年益寿。
[主治] 肝肾不足所致的头晕目眩、须发早白、腰膝酸软等症。
[用法] 口服。每次空腹温服20-25毫升，每日早、中、晚各服1次，以效为度。
[附记] 引自《药酒汇编》。阴虚久生内热，老年肝肾不足者经常饮用此药酒，能达到“防病治病、延年益寿”之功。