红果
红果镇面积271多平方公里，其中耕地面积3.15万亩，旱地2.5万亩，田地6530余亩。下辖4个办事处、36个行政村，红果镇现有人口近8万人，农民人均耕地0.51亩。到2003年底，农民人均占有粮食315公斤，农民人均纯收入达1836元。财政总收入达3248.6万元，其中本级财政收入1519.2万元。红果镇是1993年撤区并乡建镇时成立的，位于滇、黔、桂三省结合部，东距贵阳约380公里，西距昆明约280公里，南距南宁约500公里，距北部湾出海口约700公里。内昆铁路通过水柏铁路与盘西铁路、南昆铁路在红果交汇；320国道从境内通过，构成西南重要的铁路，公路交通枢组。红果镇是盘县产煤大镇，且煤质好、品种全、易开采，煤产品远销四川、云南、广东、广西、海南等省区。
经探测，煤炭近期储量为7亿吨，远景储量达20多亿吨。除煤炭外，还有白银石、硅砂、粘土、煤层气等丰富的矿产资源，煤层气据专家估计，蕴藏量在1000亿立方米以上。煤炭产业是红果镇的主要支柱产业，境内有21个有证煤矿，6个焦化厂，4个洗煤厂，2个优煤加工厂。因此，红果素有“江南煤都的门户”之称，1995年，红果镇被国家体改委等11个部委批准为全国57个综合改革试点镇之一。1999年4月29日，盘县政府搬迁到红果办公后，红果镇遂成为盘县政治、经济、文化中心，又是贵州省红果经济开发区所在地，这些基本条件为红果镇的经济发展创造了良好的外部条件。与红果相邻的乡镇有：东与西冲、水塘、两河相连，南连乐民镇、石桥镇。西与平关、火铺接壤，北接断江镇、云南富源县后所镇。境内大企业有全国最大的500家工业企业之一的盘江煤电（集团）公司、机关、机电公司、金佳矿、红果车务段、工务段，贵州胜境化有限公司等。
近几年来，红果镇紧紧抓住国家实施西部大开发的良好机遇，大力加强全镇基础设施建设，逐步解决40个行政村的通路、通水、通电、通广播、通电视和36个村的通讯问题。盘县县委县政府提出“三大战略”目标后，红果镇又结合城区发展需要，通过制定了以煤兴镇、以牧富民、以林美镇的发展目标，逐步调整农业产业结构，增加农民收入。现在，红果城区供水、供电、通讯等服务设施正日趋完善。红果人民正团结一致，抢抓机遇，为建设现代化的红果新城而努力奋斗，正在向全面建设小康社会的目标迈进。
红果
〔主料辅料〕
红果....l000 克
桂花酱....5 克
白糖....350 克
〔烹制方法〕
1. 红果洗净，用直径0.5 厘米的铁管捅去核，然后放入锅中国名菜药膳
风味内加清水2000 克，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。
2. 汤锅内放清水2oo 克，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，
倒入山楂，移至小火上至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。
〔工艺关键〕
法类烧煨，果熟急收汁。
〔风味特点〕
红果，又名山楂、山里红、酸楂。盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维
生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化
的疗效，常食可预防心血管疾病。“ 红果”用红果与白糖制而成，色泽
红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐红果”，是中国特有的珍贵资源。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。
山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。
补充维生素C——提供每日所需的维生素C。
贵州盘县县城