凉拌菜两款

主料：豆芽、韭菜

辅料：粉丝、黄瓜、彩椒、胡萝卜、荷兰豆、青笋

调料：盐、味精、酱油、醋、白糖、花椒、干辣椒

烹制方法：

1、将黄瓜片、青笋片、黄椒片加盐腌制片刻；

2、将粉丝、豆芽、韭菜、胡萝卜、荷兰豆分别焯熟取出过凉备用；

3、坐锅点火倒油，下花椒炸香，放入葱姜末炒香，加生抽、醋、白糖、味精调味倒出，加入盐、蒜泥汤，浇在韭菜、粉丝、豆芽中拌匀即可；

3、坐锅点火倒油，下花椒、葱姜末、干辣椒炸香，烹入酱油、醋，关火后加白糖、盐、蒜末，浇在黄瓜、彩椒、胡萝卜、荷兰豆、青笋中拌匀即可。

特点：清淡爽口，酸甜微辣。