浓香鸡肉汉堡

菜肴名称：浓香鸡肉汉堡

菜肴特征：浓香，微辣，肉质鲜嫩，炸好的汉堡饼具有鸡肉的浓香，入口微辣，肉质鲜嫩、多汁；有效祛除鸡肉腥味，呈现出油炸鸡肉的浓香；您可以多做一些然后放入冰箱中冷藏，以后随吃随取，量取腌料是只需具备一个标有刻度的勺子或杯子即可。浓香鸡肉汉堡配料专门用于家庭制作浓香鸡肉汉堡饼，同时也适用于餐饮企业使用。 菜肴所属类别微波

主要原料:

鸡碎，且肉鸡皮或肥膘占20％1000克

浓香鸡肉汉堡腌料43克

腌制比例：

腌料：水：原料肉＝4.3：30：100

其他配料:

水（冰水或凉水）300克

详细步骤

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:将原料肉剁碎，家里有绞肉机的朋友可将原料肉直接绞碎，建议在半冻状态下绞碎；如果您还想更方便就要去肉店直接买绞好的肉啦。

第2步:先将腌料和一半的冰水预混均匀，再将预混料逐步加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀，最后加入剩余的冰水和绞碎的鸡皮混拌至肉糜成均匀粘稠状。

第3步:将混好的肉泥制成厚度约为5毫米的肉饼，放在冷冻室里冷冻成型.

第4步:置锅，在锅中放入适量食用油，将冷冻成型的肉饼直接煎熟即可.