名称金丝柠檬桔皮
菜系川菜
原料桔子皮250克。
调料白糖100克，柠檬汁50克，开水1千克。
制作1、将桔子皮去修整齐切成丝，用500克开水浸泡30分钟。
2、用剩下的开水将白糖冲化放入柠檬汁。
3、把浸泡过的桔子皮捞出放入调好的柠檬汁中泡2小时即可。
特点酸、甜、清爽，理气消胀，生津润喉。
