鸡油菌炒猪肝

鸡油菌炒猪肝

一、原料：

1. 主料：鲜鸡油菌250 克，熟猪肝100 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。

二、制法：

1. 将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。

2. 油锅烧热，放入葱姜煸香，投入猪肝煸炒，加入料酒、酱油炒几下，

加入鸡油菌、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。

按：牛肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A 、

B1 、B2 、B6 、C 、E 、多种酶、磷脂等成分，具有滋阴养血、补肝明目的功效。

用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。