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冬笋牛肉煲

王朝百科·作者佚名  2010-03-22  
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菜谱口味清香味

制作工艺炖

原料主料:牛肉(后腿) 400克

辅料:冬笋 120克 洋葱 80克

调料:姜 80克 青蒜 20克 各适量

制作方法1.牛腿筋肉去净肥脂，切片，加味腌过；

2.冬笋批净，切开边，掉下沸水内滚过，捞起浸冷，切片；

3.姜去皮，拍扁，切片；

4.洋葱剥净衣，切开边；

5.青蒜洗净，切段；

6.烧热瓦缸下油，爆过姜，干葱，青蒜，同爆牛肉，加下冬笋片，半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，原煲上席。

 
 
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