苦瓜豆腐汤

菜谱口味咸鲜味

制作工艺煮

原料主料:苦瓜 150克 猪肉(瘦) 100克 豆腐 400克

调料:黄酒 8克 盐 4克 香油 5克 味精 2克 酱油 3克 各适量

制作方法1.猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；

2.生油烧熟略为降温；

3.下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；

4.倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成。

 

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