姜末拌卷心菜
类别：私家菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱
工艺：拌
口味：香辣 食用：早餐、中餐、晚餐、零食
口感：甜辣香脆，味道爽口。
主料：圆白菜300克
调料：香油10克 盐3克 白砂糖5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 醋5克 味精1克 大豆油10克
烹饪方法：
1.圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。
2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。
养份：
能量293.18千卡
蛋白质6.57克
脂肪21.81克
碳水化合物25.11克
叶酸63.06微克膳食纤维7.3克
维生素A37.4微克
胡萝卜素218.5微克
硫胺素0.15毫克
核黄素0.11毫克
烟酸1.43毫克
维生素C120.2毫克
维生素E18.66毫克
钙154.36毫克
磷114.99毫克
钾513.81毫克
钠1357.32毫克
镁52.53毫克
铁3.06毫克
锌1.79毫克
硒3.07微克
铜0.21毫克
锰2.08毫克