萱草炒鸡蛋

萱草炒鸡蛋

一、原料：

1. 主料：萱草嫩叶300 克，鸡蛋2 只。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将萱草去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐，炒至成块，铲成

小块出锅。

3. 油锅烧热，下营草煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，加少

量水，点入味精，出锅即成。

按：此菜由萱草与润肺利咽、清热解毒、润阴润燥。养血息风的鸡蛋相

配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成

分，具有清热利湿、润肺利咽的功效，适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、

胸隔烦热、小便赤涩、热毒肿痛等病症。健康人食用更能强壮身体，提高工

作效率。