巧拌海茸

王朝百科·作者佚名  2010-04-14  
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巧拌海茸

英文名:Mixed Seaweed

材料:干海茸 25克,陈醋、盐、青葱、蒜头、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精、红萝卜丝、芹菜叶、香菜。

做法:1.将浸泡好的海茸洗净切段;2.蒜头拍成蓉,香菜切段;3.锅上火,注入适量清水,放入姜片、蒜及少许盐。水开后放入海茸过水焯热,捞出沥干水分,盛入碗中;4.加入上述材料拌均,即可食用。

注意:如果有条件,海茸焯热后过冰水,口感更好。

 
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