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生菜鱼片汤

王朝百科·作者佚名  2010-04-14  
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原料：

净青鱼肉75克，生菜25克，鲜汤、盐、米酒、味精各少许，淀粉适量。

制法：1、鱼肉切片放入小碗，加蛋清、盐、米酒、味精、淀粉拌和上浆。

2、炒锅洗净，放入鲜汤、米酒、盐煮沸，投入鱼片划散。

3、去浮沫后，加入洗净的生莱。

4、再煮沸后加入盐、味精，搅匀即成。

 
 
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