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金针鱼头汤

王朝百科·作者佚名  2010-04-14  
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原料：

金针菜20克，鲜鱼头1个，姜2片，葱结1个，米酒、盐、味精、白醋适量

制法：1、金针菜剪去硬蒂、浸软，打成结；鱼头去鳞、洗净、沥干，待用。

2、起油锅烧热，煎鱼头二面，烹上米酒。

3、加入水及盐、味精、白醋和金针菜，烧30分钟左右即可。

 
 
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