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岭南荔茸酥

王朝百科·作者佚名  2010-04-17  
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原料：

荔浦芋150克，油皮100克，油酥70克，鸡蛋1个取蛋液打散，白芝麻15克，白糖20克，淀粉10克。

制法：1、荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁热用勺压成泥，加入白糖、淀粉拌匀成馅。

2、将油酥包入油皮，擀成薄片．折叠3次后再擀成薄片，如此重复几次后将其折叠，再切成大小均等的小面团。

3、将小面团擀成圆片，包入馅料，捏成三角状，刷上一层蛋液，沾上白芝麻．入炉温为200℃的烤箱中烤约15分钟即成。

 
 
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