红椒牛肉饭

菜系及功效：精品主食 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：香辣 工艺：炒

红椒牛肉饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)250克,牛肉(肥瘦)60克

辅料：辣椒(红,尖)50克

调料：青葱10克,植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,盐3克

制作：

1. 超辣红辣椒和青葱分别洗净切成丝，放入盘中备用；

2. 牛肉洗净切成丝放入碗中，加淡色酱油、糖、淀粉抓匀腌15分钟，再加入油拌匀；

3. 锅烧热后倒入油，待油热后放入牛肉丝炒至八分熟时盛出；

4. 用锅内余油爆香青葱丝、红辣椒丝，再放入米饭、盐及牛肉拌炒均匀即可。