糖醋芋鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-21  
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糖醋芋鱼

糖醋芋鱼

[日期:2005-03-29] 来源: 作者: [字体:大 中 小]

材料

芋头1条、太白粉1大匙

面粉1大匙、豆皮1张

青椒半个、凤梨(罐头)1片

洋菇5粒、红萝卜1小块

【调味料】

糖1大匙、蕃茄酱2大匙

工研白醋1/2大匙、盐适量

【其他】

太白粉水1大匙、香油少许

【做法】

A、芋头去皮洗净,切成厚片。

B、芋头入锅蒸熟后捣成泥状。

C、放入面粉、太白粉,再加入

适量盐。

D、芋泥用豆皮包成鱼形后,放

入温油中炸5分钟,即捞出

盛盘。

E、青椒、凤梨、洋菇、红萝卜

分别切丁,人油锅内略炒,

再加入调味料及少许水。

F、全部烧开后,再以太白粉水

勾芡,最后滴入香油,并盛

起淋在D的芋鱼上。

 
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