麻辣鸡腿

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

口味：麻辣味 工艺：炒

麻辣鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿400克

调料：植物油100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克

制作：

1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；

2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；

3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。