素食卷

[原料/调料]

湿豆包 1斤

熟竹笋 1支

香菇约 12朵

木耳 2朵

红萝蔔 1/2条

金针菇 4两

红辣椒 1条

调味料：盐 1小匙

味精 少许

白胡椒粉 1小匙

沾汁：高汤(香菇水) 1杯

香油 1大匙

酱油 1大匙

糖 1大匙

盐 少许

[制作流程]

(1)把豆包以外的材料全部切丝，起油锅，将材料放入炒香，并以调味料调味，即可盛起备用。

(2)将沾汁调匀，豆包放入沾湿取出，每3张摊开平排，铺上炒好的馅料，将豆包皮捲起，外面用纱布包裹，再放入蒸恢姓�0分后，放凉即可切片食用。

也可以用平底锅放入少许油，煎成金黄色的素食卷。