莴笋拌豆腐

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌

莴笋拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克,莴笋200克

辅料：火腿50克

调料：大葱15克,盐3克,白砂糖1克,酱油10克,醋5克,香油5克,味精2克

莴笋拌豆腐的特色：

红白绿相间，鲜嫩爽口。

制作：

1. 将莴笋去皮；

2. 莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁；

3. 豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出；

4. 葱切末备用；

5. 莴笋丁用盐腌一会儿 ，然后去掉水；

6. 将豆腐丁、莴笋丁、火腿丁放在一起，葱末撒在上面；

7. 再放盐、糖、味精、酱油、醋、香油，拌匀即可食用。