梅花水果沙拉
梅花水果沙拉
原料: 原 料：
梅花10朵，苹果2只，鸭梨2只，橘子2只，去皮菠萝1只，香蕉2只，生菜叶200克，马乃司150克，鲜奶油50克，柠檬汁25克。
制法: （1）将梅花摘去花蕊，取下花瓣洗净，沥干水分，放入盘内。
（2）将苹果、鸭梨、橘子均去皮及籽，切成4厘米长、0.5厘米宽的薄片。香蕉去皮，连同菠萝均切成与苹果片相仿的片。将上述原料与梅花瓣一起放入瓷盘内，搅拌均匀。
（3）将鲜奶油、马乃司与柠檬汁拌匀后，放入瓷盘，搅拌均匀。生菜洗净，切成细丝。
（4）食用时，在盘内先放上生菜叶丝，上面倒入搅拌均匀的水果片，拌匀即成。
注：马乃司的制法是鸡蛋黄2只，精盐、芥末各10克，白醋5克，花生油240克，将前4种原料放入碗中，用打蛋棒搅打，并徐徐注入花生油，搅至糊状即成。
特点: 花色美丽,味香略酸,脆甜爽口。