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冬瑶炖双鸽

王朝百科·作者佚名  2010-06-05  
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菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱

口味：原本味 工艺：炖

冬瑶炖双鸽的制作材料：

主料：鸽肉250克,冬瓜500克,干贝20克

辅料：猪肉(瘦)5克,火腿5克

调料：姜5克

制作：

1. 光鸽，瘦肉分别用滚水焯过，冬瓜切成棋子形12件，瑶柱（干贝）洗净撕成细条。

2. 先放入半数冬瓜盅底，然后顺序放入双鸽，冬瓜，瑶柱，火腿，姜片，注入适量滚水，盖上盅盖，置滚水锅中隔水炖3小时便成。

 
 
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