粟米素羹

菜系及功效：补气食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

粟米素羹的制作材料：

主料：小米300克,番茄200克,香菇（干）25克,青豆50克

调料：姜5克,香油10克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖2克,小米面20克

制作：

1. 冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。

2. 青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。

3. 番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。

4. 烧热镬，下油少许，爆香姜，倒下上汤，粟米茸，冬菇煮滚，慢火煮五分钟，埋芡，即可盛汤碗内。