白菜干猪肉煲排骨汤

菜系及功效：肺调养食谱 幼儿菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

白菜干猪肉煲排骨汤的制作材料：

主料：白菜500克,腐竹100克,猪小排（猪肋排）500克,猪肉(肥瘦)150克

辅料：枣（干）30克

调料：盐3克

制作：

1. 红枣洗净去核，菜干用清水浸软，约需40分钟，洗净，挤干水切短。

2. 支竹（腐竹）用清水浸十分钟，取起切短，排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3. 猪肉放内滚水中煮五分钟，取起刮去苔，洗净。

4. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚，慢火煲二小时，下盐调味，然后放支竹，再煲半小时即成。